秘伝の焼豚（チャーシュー）『横浜焼き』、シュウマイ（シウマイ）、神戸牛なら肉のふくとみ

ナッツ酢豚
	材　料（4人分） 豚肩ロース（ブロック）……500g位 干ししいたけ……6〜7枚 ピーマン(緑・黄）……各2コ カシューナッツ……1カップ

作り方

1. 豚肉は食べやすい大きさに切って醤油と酒各大さじ１/２で下味をつけ、片栗粉大さじ３をまぶす。
2. 干ししいたけはもどして２つに切る。ピーマンは１ｃｍ幅に切る。
3. 揚げ油を熱してぬるい温度でナッツ、しいたけ、ピーマン、豚肉の順に揚げる。
4. ごま油大さじ１で生姜のみじん切り少々を炒め、しいたけのもどし汁１カップ、酢、砂糖、醤油各大さじ２を加えて煮たて、片栗粉大さじ１を同量の水でといて加え、トロミをつける。
5. ４に３を加えてからめ、ごま油小さじ１/２を落とす。